Sonka, sajt és autonómia

Dél-Tiroli sajtot, sonkát, és első kézből származó autonómia-beszámolót „kóstolhatnak” Madéfalván az érdeklődők. A helyi önkormányzat közösen a település gazdaszövetségével, illetve Hargita Megye Tanácsának támogatásával „Autonómia-napokat” szervez a madéfalvi kultúrotthonban.

Hogyan lehet megélni és oktatni a területi autonómiát testközelből? Mint készül ahagyományos hegyi sajt, és a híres sonka Dél-Tirolban? Miként tudja eltartani magát ott egy család mezőgazdaságból és turisztikából?

Többek között, ezekre a kérdésekre kaphatnak választ első kézből a madéfalvi kultúrotthonban február 27-28-án az érdeklődők, a helyi önkormányzat által meghívott, az említett autonóm régióból érkező előadóktól.

Az érdekesnek ígérkező rendezvény nem merül ki a Dél-Tirolban működő autonómia modell elméleti bemutatásában, több gyakorlati tevékenységet is terveznek a szervezők. A hallgatóság információkat kaphat arról, milyen gazdasági, társadalmi, tanügyi viszonyokat, jogi keretet teremt a területi autonómia, milyen benne élni és megélni. A vendégek beszámolnak, miként teremthet magának Dél Tirolban egzisztenciát egy faluturizmussal egybekötötten gazdálkodó család, illetve a tervek szerint azt is bemutatják, hogyan készül a tájjellegű sajt, vagy a híres tiroli sonka.

Az eseménysorozat február 27.-én délután 17 órától kezdődik, elsőként Waldner Franz, a schlandersi szakközépiskola igazgatója tart előadást „Autonómia, kultúra és oktatás Dél-Tirolban” címmel. Izgalmasnak ígérkezik a bemutató, ugyanis köztudott, hogy az ottani tanügyi rendszer nagy hangsúlyt fektet a szakképzésre.

A kedd a gyakorlattal egybekötött bemutatóké, délelőtt 10 órától „Mezőgazdaság és agroturizmus Dél-Tirolban” címmel Kaserer Ernst, és neje Kaserer Annemarie tiroli gazdák számolnak be arról, miként lehet megélni a régióban gazdálkodással egybekötött faluturizmusból, majd Abertegger Josef sajtkészítő, és Gamper Gerhard mészáros-vadász tart gyakorlati bemutatót a tájjellegű termékeik elkészítésének mikéntjéről, amelyet a tervek szerint termékkóstoló is követ. Délután 16 órától a Dél Tiroli önkéntes tűzoltó egyesületeket mutatja be Telser Meinrad tűzoltóparancsnok-helyettes.

Az ismeretség a Dél Tiroliakkal, személyes barátságból fejlődött önkormányzati kapcsolattá.

– Szentes Antal megyei tanácsos személyes kapcsolatából fejlődött ki az együttműködés, előbb magánemberként látogattunk ki az ismerős személyhez az autonóm régióba, majd a kapcsolatot önkormányzati szinten is felvettük, és azóta is élénken ápoljuk – nyilatkozta Szentes Csaba Madéfalva polgármestere.

A Dél Tirolból érkező vendégek egy látogatást viszonoznak, tavaly 40 madéfalvi gazda látogathatta meg az említett régiót, betekinthetett az ott gyakorlatba ültetett, jól működő területi autonómia-modell alapján teremtett viszonyokba, életstílusba, egzisztenciális lehetőségekbe.